Cupackes de dulce de leche

Hola a todos
Después de un año sin pasar por aquí vuelvo  para empezar de nuevo con ganas y con mucha ilusión. Algo que había perdido hacía tiempo. Empezaré con calma, sin metas ,  a mi ritmo. No quiero volver a agobiarme y hacer las cosas por obligación para tener algo que publicar. Ya no me apetecía hacer nada, lo poco que hacía me salía mal. Y cada vez me agobiaba y frustraba más. Me encanta la repostería y casi la había aborrecido!!

Mini tartas de mojito

Este año el verano empezó fresquito, no parecía ni que fuera verano.Seguía  refrescando por las noches, podías dormir bien y seguir usando el horno sin pasar mucho calor.

Tarta Doraemon

La entrada de hoy será muy breve porque no hay receta. Sólo quería enseñaros la tarta que hice para el cumpleaños de mi cuñada que es super fan de Doraemon.

Black Forest Cupcakes

Que rápido pasa el tiempo!  Ya estamos casi en primavera.  Sólo faltan 3 días para que se acabe el invierno y yo  con recetas retrasadas  de antes de Navidad!! Que desastre… creo que algunas la dejaré ya para el invierno que viene. 

Corazones de Brownie

La entrada de hoy será muy breve porque mi amor me está esperando para cenar y ya es un poquito tarde. Pero quería publicar hoy estos corazones de brownie que he preparado para merendar porque están  de vicio.

Cupcakes de chocolate y canela

No sé si os habrá pasado alguna vez de empezar a cocinar o preparar algo y ver que te falta uno de los ingredientes principales y encima es domingo tarde y no hay forma de conseguirlo.

Snowball cupcakes

Después de un mes de vacaciones ya estoy de vuelta ! No puse que me iba de vacaciones porque la verdad es que pensaba  publicar algún post durante mis vacaciones pero entre las compras navideñas, planificar menús y prepara regalitos caseros ( que os iré enseñando ) no he tenido tiempo :( . Espero que me disculpéis...
En dos días es Navidad y mi cumple y todavía no se que tarta voy a preparar aaaaaaaahhhhhhh!!!! Se aceptan ideas, requisito indispensable en mi familia que el postre sea de chocolate negro o lleve bastante chocolate.

Panna Cotta

Seguramente conoceréis este típico postre italiano pero yo no lo había probado nunca!  Tengo que reconocer que soy bastante maniática con las texturas. No como flan, ni natillas ni gelatina ni nada parecido así que fue todo un reto probar la panna cotta.

Cocoa bundt cake

Hoy 15 de Noviembre es el día nacional del Bundt Cake, estos cakes se hornean en un bundt pan, es de decir un molde con chimenea en medio y de diversas formas. En mi caso no tenía el molde adecuado y no lo encontré por ningún lado en mi pueblo así que aproveche un molde de corona que tenía por casa.

Bizcocho de limón

A veces se me olvida lo delicioso que puede resultar un sencillo bizcocho con un café o una taza de chocolate. Me transporta mi infancia y me recuerda mi

Panellets

De pequeña en el cole hacíamos “ panellets” y lo pongo entre comillas porque no sé si se podían considerar panellets... de hecho en casa nadie se los comía ( incluida yo ) jajaja. Era más las castañas asadas y los moniatos. Creo que nunca había probado uno bueno y por eso no me gustaban. La mayoría de los comprados malos y los buenos son muy muy caros!! He visto algunas

Cupcakes de calabaza

Otra receta terrorífica para Halloween buuuuuuu!! La verdad muy terroríficas no son estas calabazas, más bien tienen carita de buenas ;) 
¿ Habéis probado algún postre con calabaza ? Yo no. Bueno sin contar el cabello de ángel, que no me gusta y tampoco parece calabaza. En Estados Unidos, sobretodo en estas fechas, se usa en muchos postres, tartas, cupcakes, etc . Así que por que no probar? Os dejo con la receta. 

Dracula's cupcakes

Tengo el blog un poco abandonado últimamente, lo reconozco. Pero esta semana os compensaré!!!!

Dentro de unos días será Halloween así que he preparado estos terroríficos cupcakes de Drácula para celebrarlo. ¿ Os acordáis de los helados Drácula ?

Cocoa cookie peanut butter S'mores

Los S'mores son un postre típico americano muy fácil de hacer y que está buenísimo. Los ingredientes básicos son galletas, chocolate y marshmallows ( nubes ).  Esta receta es mi particular versión de este popular postre. Una capa de masa de cookies con cacao, mantequilla de cacahuete, chocolate con leche y mini nubes mmmmmmmm. Riquísimos!!! Os dejo con la receta.

After Eight cupcakes

La entrado de hoy es una petición de mi chico. Y eso es muy muy raro porque no es muy de dulces ni de chocolates, a veces ni prueba mis "creaciones". Pero le encantan las chocolatinas de after eight. Tanto que hasta su helado favorito es de ... after eight!! Así que cuando me pidió que hiciera cupcakes de after eight no me puede negar aunque yo no los probé. Es la primera vez que no pruebo algo pero es que no me gusta nada la combinación chocolate-menta. Me da repelús y mira que me gustan los mojitos!!!
Para hacer la receta me inspiré más en el helado de after eight, verde y con trocitos de chocolate negro. Utilicé chocolate negro con menta de lindt para intensificar el aroma de menta. Os dejo con la receta.

Tarta de queso al microondas

Esta receta de tarta de queso es muy fácil y rápida de hacer. La hice para llevarla al trabajo para la despedida de una compañera y gustó mucho. Para los que me pedisteis la receta aquí la tenéis. Sólo necesitáis una batidora y un microondas. 
He utilizado la mermelada de arándanos casera que me regalaron pero podéis poner la que más os guste.
Os dejo con la receta.

Blueberry cupcakes

En mi lista de pendientes tenía anotado desde hacía tiempo hacer cupcakes con buttercream de queso.
Así que cuando la semana pasada una amiga me regaló un bote de mermelada casera de arándanos ( blueberry ) decidí lanzarme y probar.
Investigué un poco por internet y al final lo hice a mi manera. No es ni mejor ni peor que otras pero a mí me gustó mucho el resultado: un buttercream cremoso, no muy dulce y nada empalagoso a diferencia de otros. Y combinado con la mermelada mmmmmmm que rico. Los cupcakes estaban buenísimos!!! Os dejo con la receta.

Cookies de coco, avena y chocolate blanco

Estas cookies las preparé la semana pasada pero no he tenido tiempo para poner el post antes :(. La verdad es que es la segunda vez que las hago, la primera no tuve tiempo ni de hacer fotos volaron!! Son muy fáciles de hacer y están riquísimas. La única pega es que no consigo que el chocolate blanco no se tueste demasiado. Si alguien tiene algún truco o consejo por favor que me lo explique!!! Os dejo con la receta.

Pastel de galletas

La receta de esta semana es muy fácil y rápida de hacer. Y como no necesita horno es perfecta para estos días de calor en los que no apetece estar mucho en la cocina. 

En casa nos gusta mucho el pastel de galletas cada uno tiene su versión. Mi abuela nos lo hacía de postre los domingos cuando pasábamos el verano en el pueblo . Ella lo rellenaba de capas de moka y chocolate y mojaba las galletas con café, eran otros tiempos. Hoy en día sería impensable darles café a los niños. Gracias yaya por esos veranos tan maravillosos! 

Mi versión es la más chocolateada de toda la familia. Sólo apta para chocoadictos jajaja. como mi madre. 

Un día de estos le pediré la receta original a mi abuela para hacerlo como ella. Os dejo con la receta.

pastel de crêpes con nutella

Este receta se la dedico a mi hermano que ayer fue su cumpleaños. Felicidades brother!!
Para celebrarlo hicimos una barbacoa en familia. Mi hermano es un poco complicado para los postre. No le gustan las tartas con fondant, ni los cupcakes, ni el chocolate negro. Así que fue todo un dilema elegir su pastel de cumpleaños. Al final me decanté por un sencillo pastel de crêpes con nutella. A quien no le gustan las crêpes con nutella??
Os recomiendo rellenar generosamente las capas y hacer las crêpes poco para que queden más jugosas.
Como veréis es una receta fácil y sin horno. Y realmente podéis rellenarlo de lo que queráis mermelada, ganache, lemon curd, crema pastelera o incluso salado.