Cupcakes de Mojito de Fresa

Para mi primera receta he preparado estos deliciosos cupcakes de mojito de fresa. Hacía tiempo que quería hacer unos cupcakes de mojito y quería darles un toque original. Como estamos en plena temporada de fresas y es una de mis frutas favoritas he pensado en combinarlos y el resultado ha sido espectacular. Hoy en día hay mojitos de casi cualquier fruta así que porque no unos cupcakes de mojito de fresa!
Os dejo con la receta.

Cupcakes de Mojito de Fresa 

Ingredientes para el bizcocho ( a mí me salieron 11 )

80 g de mantequilla a temperatura ambiente
90 g de azúcar moreno
1 huevo
135 g de harina de repostería tamizada
1 ctda de levadura en polvo
zumo de 1 limón
ralladura de 1 limón
hojas de hierbabuena picadas
4 cdas de puré de fresa*
2 cdas de leche

Ingredientes para el puré de fresa

6 fresas hermosas
2 cdas de azúcar moreno
3 cdas de ron
1 cda de zumo de limón

Bienvenidos a mi blog

Bienvenidos a my lovely cupcakes.
Desde pequeña siempre me ha gustado leer libros de cocina y cocinar.. En casa de mis padres solía cocinar para ocasiones especiales y hacer algún pastel o tarta de cumpleaños, fue al independizarme y tener que hacer la comida cada día cuando descubrí mi gran pasión. Me encanta cocinar y lo mejor disfrutarlo en buena compañía.
Hace unos 3 años descubrí por primera vez la repostería creativa y con ella el mundo de los cupcakes,  fue amor a  primera vista. No he ido a ningún curso, así que soy un poco autodidacta ,todo lo que he aprendido ha sido a través de internet y de varios libros que he ido comprando o me han regalado. Y sobretodo practicando y experimentando.
Espero que disfrutéis tanto como yo con mi blog dedicado a la repostería y en especial a los cupcakes. Y compartir con vosotros mis experiencias en la cocina.
Un saludo